Berinjelas recheadas sem molho bechamel, um prato muito completo e simples de preparar. Muito fácil e rápido de fazer já que não tem molho bechamel, basta gratinar as beringelas com o queijo que mais gostamos e gratinar no forno.
Se você não quer as berinjelas recheadas sem bechamel com queijo e quer que fique crocante por cima, pode trocar o queijo por pão ralado.
Berinjelas recheadas sem molho bechamel
autor: Montse
Tipo de receita: Iniciantes
Porções: 2
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 2 beringelas
- 500 gramas carne moída mista
- ½ cebola
- 150 gr. tomate frito
- 150 gramas queijo ralado, parmesão, gruyère, cheddar..
- 100 ml. vinho branco
- Azeite de oliva
- Pimenta
- sal
Preparação
- Para fazer as beringelas recheadas sem molho bechamel, começaremos por ligar o forno a 200ºC com aquecimento ascendente e descendente.
- Corte as berinjelas ao meio, coloque-as em uma assadeira e asse por cerca de 30-40 minutos.
- Retiramos do forno, com uma colher retiramos a carne da berinjela tomando cuidado para não quebrar a berinjela. Nós reservamos.
- Pique a cebola, coloque uma panela com um pouco de óleo, escalfar a cebola. Adicione a carne picada e doure-a, adicione o sal e a pimenta.
- Quando a carne estiver dourada, adicione o tomate frito, misture bem, adicione a carne de berinjela bem picada na panela para que se misture com a carne picada.
- Adicione o tomate frito e o vinho branco, deixe cozinhar todos juntos cerca de 5-10 minutos. Prove o sal e a pimenta, ajuste se necessário. Nós desligamos.
- Coloque as berinjelas vazias em uma assadeira, recheie as berinjelas com o recheio que preparamos, cubra bem cada berinjela com queijo ralado e leve ao forno.
- Teremos o forno a 200ºC com o gratinado, deixe até o topo ficar dourado.
- Quando é, nós tiramos e servimos.