Beringelas recheadas com carne de alecrim

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É engraçado como com a idade, alimentos de que você não gostava se tornaram habituais em sua dieta. Isso aconteceu comigo com a berinjela, um comida diurético, antioxidante e com baixo teor calórico. Como se suas propriedades fossem poucos motivos para incluí-lo em sua dieta, eis mais uma: pode ser cozinhado de mil maneiras.

Você pode preparar uma moussaka maravilhosa com a berinjela, vistosa tímpanos com requeijão ou recheie-os com carne, vegetais e outros ingredientes. Neste caso, optamos por carne picada picada com alecrim e alho. Uma receita saudável e simples de fazer para desfrutar em família.

Ingredientes

Para 2 pessoas

1 berinjela
4 dentes de alho
Cebola 1 / 2
150 g. carne moída
Alecrim fresco
Orégano
2 colheres de sopa de molho de tomate
2 colheres de azeite
1/2 taça de vinho branco
sal
Pimenta

Elaboração

Começamos abrindo as beringelas no meio em cruz e fazendo cortes em forma de losango na parte da carne. Colocamos as metades em uma assadeira e adicionamos sal, pimenta e um fiozinho de azeite.

Nós distribuímos o dentes de alho Clique entre as beringelas e leve ao forno a 180 graus durante meia hora ou até que a carne das beringelas esteja macia.

Enquanto eles estão assando, aproveitamos a oportunidade para prepare o recheio. Refogue a cebola picadinha em uma panela com 2 colheres de sopa de azeite. Junte a cebola uma vez esta macia, o alecrim picado e o orégano, mexendo bem. Em seguida, colocamos o vinho branco e cozinhamos até evaporar. Por fim, adicione a carne picada e o molho de tomate e cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando por alguns minutos.

Retiramos as beringelas do forno e com uma colher ou uma pequena faca nós extraímos a polpa. Nós picamos finamente e misturamos com o recheio; Acrescentamos também a carne de 2 dentes de alho assados.