Frango recheado com beringelas ao molho de cogumelos

Hoje eu trouxe para vocês uma receita deliciosa que vocês vão adorar, é uma delícia frango recheado com beringelas ao molho de cogumelos. Estes têm pouquíssimas calorias por isso torna-se uma receita muito saudável para quem quer começar uma dieta para perder a barriga neste verão.

Os berinjela É aconselhável cozinhá-los com a pele e, além disso, comê-los também, pois contém muitos nutrientes essenciais que protege nosso corpo contra o câncer. Outra vantagem da berinjela é seu alto teor de fibras, por isso é altamente recomendada para pessoas com prisão de ventre.

Ingredientes

Pára Pessoas 5:

• 5 beringelas médias ou grandes.
• 1 peito de frango inteiro.
• 2 latas de cogumelos.
• 2 tiras de bacon defumado.
• 2 tijolos de creme de cozinha (200 ml)
• Meia cebola.
• Azeite de oliva.
• Sal
• Tomilho.
• Pimenta preta da terra
• Cunha de queijo semi-curado.

Preparação

Para fazer esta deliciosa receita de beringelas recheadas com frango ao molho de cogumelos, a primeira coisa que temos que fazer é preparar são as beringelas. Para fazer isso, vamos cortá-los ao meio para que haja duas partes alongadas iguais. A estes, faremos alguns cortes na carne da beringela para que depois seja mais fácil retirá-la.

Vamos colocá-los em uma assadeira, temperar e colocar um fio de óleo em cima de cada berinjela, e colocá-los no forno por 15 min a 180ºC. Passado o tempo, vamos esvaziá-los e reservá-los para depois.

Mais tarde, faremos o recheio de berinjela. Para isso, colocaremos duas frigideiras, em uma colocaremos metade da cebola picada com os cogumelos e saltearemos, e na outra faremos refogar a cebola junto com o frango, o bacon e a carne das beringelas que comemos reservado antes.

Quando virmos que os cogumelos estão moles e a cebola escaldada, vamos nós vamos vencer tudo bem e vamos colocar na outra assadeira onde o frango está sendo feito. Refogue tudo por cerca de 5 minutos e acrescente o creme de leite, deixando cozinhar por cerca de 10 minutos para que o creme reduza.

Por fim, encheremos todas as beringelas e colocaremos duas fatias finas de queijo semi-curado por cima para gratinar depois no forno por cerca de 10 minutos a 180 ºC. Espero que gostem dessas berinjelas recheadas, vou adorar elas e meus amigos também.

Mais informação - Beringelas com requeijão

Mais informações sobre a receita