Berinjela com farinha de grão de bico. As beringelas amassadas e fritas são deliciosas, gosto muito delas, pena é que é uma bomba, pois sugam muito óleo e não abusam, também podem ser preparadas no forno, mas não é a mesma coisa.
As beringelas podem ser cozinhadas de várias maneiras, fritas, com molho, recheadas…. As beringelas com farinha de grão de bico Acompanha muito bem qualquer prato de carne ou peixe. Também como entrada ou aperitivo. Ficam muito bons com farinha de grão-de-bico, são crocantes e ricos.
Farinha de grão de bicoÉ adequado para celíacos, por isso pode ser consumido por pessoas que não podem tomar glúten.
Atreva-se a experimentá-los, certamente gostará deles e os repetirá novamente.
Berinjela com farinha de grão de bico
autor: Montse
Tipo de receita: Legumes
Porções: 4
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 2 beringelas
- Ovos 2
- Farinha de grão de bico
- sal
- Azeite de oliva
Preparação
- Para preparar as beringelas com farinha de grão de bico, primeiro lavamos bem as beringelas na torneira, cortamos a beringela em rodelas e colocamos num prato ou escorredor com um pouco de sal. Isso é para liberar a água que o torna amargo. Deixamos por cerca de 30 minutos, passado esse tempo secamos com papel de cozinha.
- Em dois pratos dividimos a farinha de grão de bico em um e em outro batemos os ovos.
- Colocamos uma frigideira com bastante óleo em fogo médio. Enquanto passamos as fatias pelo ovo e depois pela farinha.
- Quando o azeite estiver quente, fritaremos as rodelas de beringelas.
- Assim que estiverem dourados dos dois lados, retiramos e colocamos em um prato onde teremos papel de cozinha.
- Quando estiverem todos, sirva-os quentes.
Frio!! Você já os assou em vez de fritos? Vá bem?