Berbigão de alho, um prato rápido e fácil de preparar. Um prato que não precisa de muitos ingredientes e que temos em casa.
O berbigão é um marisco muito bom, tem um bom sabor e não precisa de muito para não lhe tirar o sabor. Eles podem ser cozidos no vapor, cozidos com seu próprio suco ou com alho como trago para vocês, é um molho muito bom.
Os berbigões são da família dos moluscos como amêijoas, mexilhões, ostras todos com casca, têm muitas vitaminas e minerais e contêm muito pouca gordura, dependendo da forma como são cozinhados são muito leves e são um bom aperitivo, como tapas ou acompanhando algum prato como arroz, macarrão ..
Embora este prato de berbigão com alho é muito simples, Para que o resultado seja bom, o mais importante é que as amêijoas sejam frescas e tenham todo o seu sabor.
- 1 quilo de berbigão
- 3 dentes de alho
- 1 copo de vinho branco 200 ml.
- Um punhado de salsa
- sal
- Azeite de oliva
- 1 limão (opcional)
- Para fazer este prato de amêijoas com alho, começaremos por lavar as amêijoas, vamos deixá-las numa tigela com água fria e um punhado de sal, deixamos meia hora para libertar a terra.
- Descasque e pique o alho bem pequeno ou esmague-o no pilão.
- Também lavamos e cortamos um punhado de salsa.
- Colocamos uma panela grande ou caçarola com um bom jato de azeite em fogo médio, acrescentamos o alho picado.
- Quando o alho começar a ganhar cor, acrescente o vinho branco, deixe agir por 2-3 minutos até que o álcool evapore.
- Escoamos bem as amêijoas, juntamos à caçarola junto com o alho e o vinho. Deixamos até que as amêijoas se abram.
- Depois de abertos, adicione um pouco de sal e um punhado de salsa. Agitamos tudo bem e desligamos.
- Colocamos em uma fonte, drenamos um pouco de limão se quiser.
- Pronto para servir!!!