O verão acabou oficialmente. As temperaturas deste fim de semana juntamente com uma chuva incessante também deixam isso claro para nós. Com este panorama, começamos a desejar pratos quentes e mais fortes do que aqueles que nos estrelaram na nossa mesa durante o verão. E esta salada quente de feijão branco, batata e cenoura parecem perfeitas para essa transição.
As saladas de legumes parecem uma alternativa fantástica para incluir esse grupo de alimentos em nossa dieta. Se usarmos, como neste caso, vegetais cozidos em lata são preparados muito rapidamente. Podemos defini-lo como fast food, mas também saudável.
Fazer você cozinhar batatas, cenouras e alguns vegetais é comum em casa. Eles parecem ser um grande recurso para preparar uma refeição ou jantar do zero. Um como o que hoje propomos e que servimos quente para contrariar as baixas temperaturas exteriores (15ºC). Você tem coragem de prepará-lo?
A receita (para dois)
- 1 frasco (570g) de feijão cozido
- 1 lata de atum natural
- 4 batatas pequenas
- Cenouras 4
- Azeite de oliva Virgen extra
- sal
- Pimenta
- Paprika quente
- Em uma panela com água nós cozinhamos as batatas até o concurso.
- Em outra, fazemos o mesmo com cenouras descascadas.
- Enquanto isso, descartamos o conteúdo do pote de feijão sobre uma peneira e lave em água fria corrente para retirar o excesso de sal. Depois de escorridos, os colocamos em uma tigela ou saladeira.
- Depois adicione o atum em flocos e nós nos misturamos.
- Quando as batatas e as cenouras estiverem cozidas, corte as cenouras em tiras e descasque e nós cortamos em pedaços as batatas para incorporá-las na salada.
- Nós regamos com um chuvisco de azeite, tempere, adicione um pouco de páprica e misture.
- Servimos a salada quente de feijão branco, batata e cenoura.