Batatas Picantes de Chouriço

Batatas Picantes de Chouriço

Aproveitando que nos últimos dias choveu e esfriou no norte, proponho uma receita muito simples que costumamos recorrer nos meses mais frios do ano: batata picante com chouriço. Como amantes de guisados, não posso deixar de propor este, um dos mais simples que preparamos em casa.

Batatas, chouriço e algumas outras coisas neste ensopado. Isso não significa que você não possa incorporar outros ingredientes para torná-lo mais completo. Algum frango em cubos, tofu ou tempeh se encaixaria perfeitamente na equação. E como acompanhamento, nada como um salada verde.

40 minutos, você não precisará mais para ter esse guisado pronto. Meu conselho é que, uma vez que você comece a fazer isso, faça o suficiente para preparar a refeição em dois dias alternados. O que você não vai conseguir fazer com esse guisado é congelá-lo e é que, como já falamos outras vezes, a batata não responde bem a esse processo.

A receita

Batatas Picantes de Chouriço
autor:
Porções: 4
Tempo de preparação: 
Tempo de cozimento: 
Tempo total: 
Ingredientes
  • 2-4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • 1 cebola branca grande
  • 2 pimentas verdes
  • ½ pimenta vermelha
  • Sal e pimenta
  • 12 fatias de chouriço picante
  • 4 Patatas
  • ½ colher de chá de colorau quente (ou doce)
  • 1 colher de chá de carne com chouriço
  • Sopa de verduras
Preparação
  1. Pique a cebola e pimentos e frite em uma panela com algumas colheres de sopa de óleo por 10 minutos.
  2. Depois adicione o chouriço, as batatas descascadas e clicadas e tempere. Refogue por alguns minutos sem parar de mexer até que o chouriço solte parte da gordura.
  3. Em seguida, adicionamos o colorau, a carne de chouriço e cobrimos com caldo de legumes.
  4. Cobrimos a caçarola e Cozinhe tudo por 15-20 minutos ou até que as batatas estejam macias.
  5. Nós apreciamos as batatas quentes picantes com chouriço.

 


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