Um rico ensopado de choco com batata, um prato de colher que é muito bom. Um prato muito simples onde os poucos ingredientes de que disponham têm de ser de boa qualidade, como o choco para dar um bom sabor e um rico caldo de peixe caseiro, que pode ser mais bem preparado em casa, com espinhas de peixe.
É um prato que podemos comer durante todo o ano, mas neste inverno os pratos de colher são muito mais apetitosos.
Ensopado de Choco com Batata
autor: Montse Morote
Tipo de receita: primeiro
Porções: 4
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 2-3 chocos
- 1 quilo de batatas
- 1 cebolla
- ½ pimenta verde
- 1 tomate ou 2-3 colheres de sopa de tomate frito
- 2 alho
- 1 colher de chá de páprica doce ou uma Señora
- 1 litro de água ou caldo de peixe aprox.
- Óleo e sal
Preparação
- Limpamos os chocos e cortamos em pedaços.
- Pique a cebola, o alho e o pimento verde.
- Na paella ou caçarola que vamos usar colocamos um pouco de azeite e quando está quente salteamos os chocos e reservamos.
- Nessa mesma caçarola com um pouco mais de azeite se necessário, colocamos a cebola, o alho e a pimenta para fritar, quando começa a ser escaldado por cerca de 10 minutos colocamos o tomate frito.
- Descascamos as batatas e cortamos em pedaços, clicando, para que libertem o amido e engrossem o caldo.
- Colocamos no molho um pouco de páprica, as batatas cortadas, mexemos tudo e cobrimos com o caldo de peixe, quando começar a ferver juntamos os chocos.
- Deixamos cozinhar até que as batatas estejam presentes, vamos provar o sal e vamos colocá-lo no ponto que quisermos.
- Se gostar de um caldo mais grosso, amasse algumas batatas e acrescente ao caldo, mexa e ficará mais grosso.
- E pronto este prato de colher delicioso !!!