Celíacos: barras de cereais sem glúten

Esta receita foi criada para todos aqueles que sofrem de intolerância ao glúten, sendo um doce nutritivo composto por alimentos permitidos para que possam incorporá-lo na alimentação diária sem inconvenientes e consumi-lo a qualquer hora do dia.

Ingredientes:

200 grs de cobertura de chocolate (adequado para celíacos)
100 gramas de amêndoas picadas
100 gramas de nozes picadas
50 gramas de pinhões inteiros
50 gramas de frutas secas (abacaxi) picadas
50 gramas de sementes de gergelim
50 gramas de arroz tufado
3 colheres de sopa de farinha sem glúten
100 gramas de mel
100 g de geléia sem glúten

Preparação:

Primeiro derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas e numa tigela coloque todos os ingredientes secos e misture. Em seguida, acrescente o mel, a geleia sem glúten e um quarto do chocolate derretido. Cubra uma assadeira retangular com papel manteiga e distribua o preparo por igual.

Cubra com o resto do chocolate derretido e leve o prato ao forno moderado (previamente aquecido) por 15 a 20 minutos. Ao retirar o preparado cozido, deixe esfriar bem e depois poderá cortá-lo no formato das clássicas barras de cereais.