Faremos uma excelente receita de salada de baixa caloria, composta por vegetais crus e cozidos, constituindo um alimento rico em fibras e com alto teor de vitaminas, minerais e ferro.
Ingredientes:
2 tomates cortados em fatias
1 planta de alface amanteigada cortada em juliana
1/2 couve pequena cortada em juliana
1 xícara de acelga fervida, escorrida e picada
2 ovos cozidos
Para enfeitar:
2 colheres de sopa de salsa fresca picada
1 colher de sopa de tomilho fresco picado
azeite e suco de limão, a gosto
Sal uma pitada
Preparação:
Distribua o repolho picado, a alface e a acelga em uma saladeira grande. Em seguida, adicione os tomates picados e os ovos cortados em quartos.
A seguir, em uma tigela, prepare o molho e misture bem todos os ingredientes. Ao consumir tempere a salada, mexa e sirva as porções.