A culinária francesa tem entre seus pratos o Quiche, um bolo saboroso que admite centenas de variações em termos de ingredientes. Com uma deliciosa base de massa folhada poderá criar a sua Quiche perfeita, adaptada ao gosto de toda a família.
Pode até usar este prato em ocasiões especiais, só terá que procurar os ingredientes de acordo com a ocasião. Com esta receita o sucesso é garantido.
Quiche de bacon e cogumelos
Quiche de bacon e cogumelos
autor: Tony Torres
Cozinha: Francês
Tipo de receita: Entrada
Porções: 4
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 1 massa folhada
- 200 gr de bacon fumado fatiado
- 100 gr de cogumelos fatiados
- 200 ml de creme líquido para cozinhar
- Ovos 2
- Queijo para gratinar
- sal
Preparação
- Primeiro vamos preparar a base do bolo.
- Se a massa folhada estiver congelada, vamos retirá-la um pouco mais cedo à temperatura ambiente para descongelar.
- Sobre uma folha de papel manteiga, esticamos a massa folhada com a ajuda de um rolo de massa e farinha.
- Colocamos a massa folhada na forma que escolhemos, própria para o forno.
- Cubra a massa folhada com uma folha de papel alumínio e amasse um pouco com as mãos.
- Asse por cerca de 10 minutos para que a massa folhada não fique crua.
- Enquanto preparamos os ingredientes, cortamos o bacon em tiras não muito finas.
- Colocamos uma frigideira no fogo e cozinhamos o bacon sem colocar óleo.
- Retiramos em um papel absorvente.
- Na mesma panela colocamos uma gota de óleo e cozinhamos os cogumelos, previamente lavados.
- Agora preparamos o creme líquido e os dois ovos em uma tigela separada, bata bem com uma pitada de sal e reserve.
- Quando a massa folhada está pronta, retiramos do forno e juntamos com cuidado os ingredientes.
- Primeiro colocamos o bacon, cuidando para que fique bem distribuído.
- Em seguida, colocamos os cogumelos.
- Por fim, acrescentamos o creme de leite com os ovos batidos, aos poucos, para que não saia das bordas.
- Acrescentamos queijo ralado a gosto e levamos ao forno a cerca de 200 graus por cerca de 25 minutos.
- E voilà!, Já temos este delicioso bolo salgado.
Notas
O tempo de cozimento é estimado, ao ver que o ovo está firme e o queijo gratinado, o bolo estará pronto. O tempo dependerá do seu forno.