Bacalhau em molho com amêndoas e passas

Bacalhau em molho com amêndoas e passas

Prometi que ao longo deste mês de dezembro continuaria apresentando novas propostas para completar sua Cardápio de natal E o que você prometeu é devido! Esse bacalhau em molho com amêndoas e passas É uma proposta de Natal muito simples e rápida de fazer, além de deliciosa claro.

Você tem 25 minutos? Então você pode preparar esta receita. Mas você também pode deixe o molho feito umas horas antes e para terminar é só aquecer e juntar o bacalhau. Este só precisa de cerca de seis minutos para cozinhar. E o que são 6 minutos?

Você não precisa se preocupar, também, se o molho não tiver o primeiro a textura desejada. Se sair muito grosso, basta adicionar um pouco de água. E se for muito leve? Se isso acontecer, você só precisará abaixá-lo um pouco mais. Vá em frente e prepare este bacalhau!

A receita

Bacalhau em molho com amêndoas e passas
O Bacalhau com Molho de Amêndoas e Passas é uma excelente proposta para o seu menu de Natal, fácil e pronto em 30 minutos.

autor:
Tipo de receita: Peixe
Porções: 4

Tempo de preparação: 
Tempo de cozimento: 
Tempo total: 

Ingredientes
  • 4 filetes de bacalhau dessalgado
  • Um punhado de amêndoas
  • 3 dentes de alho fatiados
  • 2 pimenta caiena
  • 1 cebola pequena picada
  • Alguns fios de açafrão
  • 1 colher de chá de farinha
  • ½ copo de vinho branco
  • 1 punhado de passas
  • Sal (no meu caso não foi necessário)
  • Azeite de oliva

Preparação
  1. Em uma frigideira ou panela grande nós torramos as amêndoas. Feito isso, retiramos e reservamos.
  2. No mesmo óleo, agora douramos o alho com os pimentões. Depois de pronto, retire e reserve junto com as amêndoas.
  3. Agora, adicionando um pouco mais de óleo, se necessário, Refogue a cebola em fogo baixo até ficar transparente. Em seguida, adicionamos o açafrão e cozinhamos tudo por mais alguns minutos.
  4. Depois nós adicionamos a farinha e mexendo, cozinhamos mais alguns minutos.
  5. De seguida, deitamos o vinho branco, os alhos, as amêndoas e as passas. Cozinhe por alguns segundos para que parte do álcool evapore e acrescente os lombos.
  6. Cobrimos a caçarola e cozinhe os lombos no molho cerca de 5-7 min, dependendo da espessura do lombo.
  7. Depois de prontos, servimos o bacalhau em molho de amêndoas e passas.

 


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