Quando queremos cuidar de nós mesmos e seguir uma dieta para emagrecer, tendemos a cometer o erro de cozinhar de uma forma enfadonha e não muito saboroso, o que nos leva a abandonar os bons hábitos cedo demais.
Para evitar o tédio, é importante passar algum tempo preparando de comida. Desta forma, você garante que está comendo de forma saudável, sem torná-la pouco apetitosa.
O bacalhau é um peixe branco com um ótimo sabor, portanto, na hora de cozinhá-lo dificilmente precisará usar sal, um acréscimo a este prato saudável.
Por último, em vez de o acompanhar com arroz branco, pode-se fazer com uma salada verde, algumas batatas cozidas ou assadas ou alguns vegetais tenros. Esta iguaria do mar acolhe todo tipo de companheiros.
Bacalhau assado com arroz
Bacalhau no forno marinado em limão com arroz cozido.
autor: Tony Torres
Cozinha: Cozinha espanhola
Tipo de receita: Peixe
Porções: 2
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 500g de lombo de bacalhau fresco
- 1 Limón
- ½ cebola
- Salsa
- 2 medidas de arroz
- 1 alho
- Azeite virgem extra
- sal
Preparação
- Primeiro preparamos o bacalhau, com o sumo de meio limão banhamos bem o peixe e reservamos. Deve ser marinado pelo menos por uma hora, quanto mais tempo terá mais sabor.
- Em seguida, pré-aquecemos o forno e estamos preparando a fonte para o forno.
- Colocamos o bacalhau na origem e no lombo, umas rodelas finas de limão, salsa e a cebola cortada em juliana.
- Colocamos no forno por cerca de 30 minutos.
- Enquanto cozinhamos o arroz.
- Corte o alho em rodelas finas e frite com o azeite, acrescente o arroz e mexa bem.
- Adicionamos sal e finalmente a água.
- Em seguida, desligamos o fogo alguns minutos antes de o arroz terminar de cozinhar, cobrimos com um pano de cozinha limpo e deixamos descansar.
- E pronto, em muito pouco tempo teremos um delicioso prato de peixe, adequado para toda a família,
Notas
Se o peixe não for comido no momento, deixe-o meio pronto. Então, quando vai aquecer, vai terminar de cozinhar. Desta forma evitamos que o bacalhau fique seco.
Bom apetite!