Atum com molho de tomate

atum com tomate

Vamos desfrutar de um prato de atum com molho de tomate, uma receita de peixe azul que com este molho costuma agradar a todos, principalmente os mais pequenos.

Podemos pedir ao peixeiro que limpe os peixes e tire as espinhas e temos uns lombos muito bons sem espinhas, são muito tenros e suculentos e fáceis de comer para as crianças. UMA prato caseiro delicioso.

Atum com molho de tomate

autor:
Tipo de receita: segundo
Porções: 4

Tempo de preparação: 
Tempo de cozimento: 
Tempo total: 

Ingredientes
  • 600 gr de atum limpo sem espinhas
  • 1 quilo de tomates maduros (enlatados, triturados)
  • Cebola Grande 1
  • 2 alho
  • Farinha
  • 1 colher de chá de açúcar (se necessário)
  • Azeite, sal e pimenta

Preparação
  1. Preparamos o peixe, se estiver limpo de espinhos, cortamos em pedaços, juntamos sal e pimenta.
  2. Em uma panela colocamos óleo para aquecer, passamos os pedaços de atum pela farinha e douramos levemente por fora por um minuto. Tiramos e reservamos.
  3. Cortamos a cebola e o alho e colocamos na frigideira onde alouramos o peixe, colocaremos óleo se necessário, deixamos fritar, até vermos que a cebola começa a tomar cor, a seguir adicionaremos o tomate amassado, vamos colocar um pouco de sal e açúcar se necessário, se não for muito ácido não é necessário adicionar.
  4. Deixamos fazer o molho, reduzimos e engrossamos o molho depois podemos amassá-lo ou passá-lo pelo chinês se não quisermos encontrar pedaços e vamos colocar os pedaços de atum,
  5. Deixe agir por 5 minutos em fogo médio, retifique com sal, pimenta e desligue.
  6. O atum não deve ser muito cozido, ficará muito seco e não ficará bom e suculento. Outra opção é colocar uma pequena pimenta no molho de tomate, para que o molho fique com um ponto picante, fica muito bom.
  7. Servir quente.
  8. E pronto, você só precisa de um bom pedaço de pão para mergulhar o molho.

 


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