Arroz cremoso com camarão, um prato de arroz suculento e com muito sabor. Em casa gostamos muito de arroz e nos fins de semana é quando eu preparo. É um óptimo prato para toda a família.
Um prato muito completo porque tem um bom refogado e frutos do mar, uma refeição muito completa.. Se gostar do secador de arroz basta colocar um pouco menos de caldo e pelo contrário se preferir com caldo um pouco mais de água ou caldo de peixe.
Arroz cremoso com camarão
autor: Montse Morote
Tipo de receita: primeiro
Porções: 4
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 1L de caldo de peixe
- 350 gr. arroz aprox.
- Camarão
- 2 lulas
- Mejillones
- ½ pimenta verde
- ½ cebola
- 2 alho
- 2 tomates
- Açafrão
- Óleo e sal
Preparação
- Faremos um caldo de peixe com espinhas de peixe, um pouco de alho descascado e um raminho de salsa fresca, cozinharemos por 25 minutos e assim teremos um bom caldo pronto. Nós reservamos.
- Colocamos a caçarola onde vamos preparar o arroz, colocamos um pouco de azeite, quando estiver quente juntamos a pimenta e a cebola picada, fritamos um pouco e juntamos o alho picado. Em seguida, adicionamos o tomate pelado e picado.
- Juntaremos as lulas salteadas um pouco com o molho.
- Quando vermos que o molho está pronto vamos colocar o caldo, acrescentei 1 litro. Coloque duas vezes mais caldo do que o arroz e um pouco mais se quisermos que fique um pouco mais macio.
- Quando começar a ferver juntamos o arroz um pouco de açafrão e um pouco de sal, vamos experimentar, ao fim de 10 minutos juntamos os mexilhões e os camarões.
- Após cerca de 15-17 minutos desligamos e deixamos repousar por 5 min. e pronto.
- Uma caçarola de arroz rica e rica.