Hoje proponho uma receita para arroz integral com cogumelos, um prato leve com bons carboidratos. O arroz integral é um cereal com o qual ainda não estamos muito acostumados, mas com certeza se você experimentar, vai gostar.
Com o arroz integral podemos preparar e variar muitos pratos, desde fazer um risoto até preparar uma salada. Desta vez preparei um arroz com cogumelos, faço muito, gostamos muito. É prato muito saudável, só falta ser acompanhado de uma boa proteína como a carne ou o peixe.
É também um prato que podes usar em dietas de emagrecimento, é de baixo teor calórico, por isso podemos comer bem !!!
Arroz integral com cogumelos
autor: Montse Morote
Tipo de receita: iniciantes
Porções: 4
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 250 gr. arroz castanho
- Cogumelos frescos ou enlatados
- 2-alho
- Um pouco de salsa
- óleo
- sal
Preparação
- Primeiro colocaremos uma panela com bastante água com um pouco de sal, quando começar a ferver adicionaremos o arroz integral, deixaremos cozinhar até ficar pronto, cerca de 30 minutos ou conforme indicado pelo fabricante.
- Numa frigideira colocaremos um pouco de óleo, quando estiver muito quente colocaremos os cogumelos frescos laminados ou enlatados. Vamos refogá-los até que fiquem dourados.
- No copo do liquidificador colocaremos um bom jato de óleo, 2-3 alho e um punhado de salsa, esmagaremos um pouco. Nós reservamos.
- Quando o arroz está lá, tiramos e escorremos bem.
- Na panela onde douramos os cogumelos, adicionaremos o arroz, mexer e adicionaremos colheres de sopa de alho amassado, mexeremos todo o sabor.
- Vamos deixá-lo até deixá-lo ao nosso gosto de alho e salsa.
- Vamos servir uma salada quente ou fria.
- Para uma entrada ou acompanhamento é ótimo.
- E pronto para servir !!!