Arroz de caril com pimenta

Ingredientes para 2 pessoas:

1 tigela de arroz de grão longo (melhor basmati),
40 gr. de manteiga,
1/2 cebola picada,
2 tigelas de caldo de galinha,
1 ou 2 colheres de chá de curry,
sal,
guarnição: pimentões salteados verdes, vermelhos e amarelos.

Preparação:

Em uma panela previamente untada e quente, acrescente a cebola picada. Quando estiver bem dourado, acrescente o caldo, o sal e o curry.

Adicione o arroz lavado e cozinhe por 20 minutos e depois deixe descansar por no máximo 5 minutos. Enfeite com bastões regulares de pimentão vermelho e amarelo verde.


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