Eu não sei sobre você mas sobre mim pratos "cítricos" Eu os acho muito refrescantes no verão. Uma limonada ou um mousse de limão São propostas que eu nunca rejeitaria. O arroz com limão e coentro que proponho hoje pode não ser tão atraente, mas é simples de preparar e saboroso apesar de sua lista limitada de ingredientes.
Se gosto deste arroz por alguma coisa, é porque além de ser um acompanhamento fantástico de carne, peixe ou leguminosa, tem sabor suficiente para se tornar também um ótimo prato principal. Meia hora é tudo que você precisa para prepará-lo, você tem coragem de fazer isso?
Arroz com limão e coentro
Este arroz com lima e coentros, para além de um óptimo prato principal, é um acompanhamento fantástico para carnes, peixes ou legumes.
autor: Maria
Tipo de receita: a Principal
Porções: 4
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- ⅓ colher de chá de sal
- ½ colher de chá de pimenta preta
- 1 ½ xícara de arroz branco de grão longo
- 3 xícaras de caldo de galinha
- 2 xícaras de folhas de coentro + 2 colheres de sopa extras
- 2 limões
Preparação
- Em uma panela colocamos o óleo e escalde a cebola em fogo médio por 5 minutos. Em seguida, adicione o alho, sal e pimenta e refogue por mais um minuto.
- Depois nós enxaguamos o arroz, Adicione à caçarola e refogue por alguns minutos sem parar para mexer.
- Em um processador de alimentos, colocamos o caldo quente e o coentro e esmague-o antes de colocá-lo na caçarola.
- Nós removemos o conjunto e leve para ferver. Cubra o arroz e cozinhe por 6 minutos em fogo alto. Em seguida, baixamos o fogo e cozinhamos por mais 10 minutos.
- Em seguida, retiramos a caçarola do fogo, cobrimos com um pano e deixamos descansar por 6-8 minutos.
- Para finalizar, adicionamos 4 colheres de sopa de suco limão e limão meio ralado e solte o arroz com um garfo.
- Servimos com um pouco de coentro e o resto do limão ralado por cima.