Não há nada como compartilhar arroz com a família em qualquer domingo, mesmo que não seja. Se você gosta tanto quanto eu, convido você a preparar este arroz com cauda de tamboril e camarão. Um arroz cheio de sabor, que tenho a certeza que depois de experimentar, vai repetir.
Para prepará-lo, usei camarões congelados e caudas de tamboril. É uma opção econômica e prática improvisar um arroz como este em qualquer dia. Também usamos as cabeças dos camarões para preparar o caldo, nada se joga fora! E não desistimos de um bom refogado de vegetais. Você não está ficando com fome?
Arroz com cauda de tamboril e camarão
Porções: 3
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- Azeite de oliva Virgen extra
- 1 cebola roxa picada
- 1 pimentão verde picado
- ½ pimentão vermelho picado
- 3 caudas de tamboril congeladas, descongeladas e em pedaços pequenos
- 1 xícara de arroz
- ⅓ colher de chá de colorau
- Caldo de peixe quente (feito com cascas de camarão e alho-poró)
- 12 camarões descascados
Preparação
- Colocamos uma base de óleo em uma panela baixa. Refogue a cebola e os pimentões por 10 minutos em temperatura média.
- Nós incorporamos o tamboril e frite por mais um minuto.
- Depois nós adicionamos o arroz e o colorau e mexa.
- Nós derramamos 2 xícaras e meia de caldo de peixe e aumentou o fogo para levar para ferver.
- Nós cozinhamos em fogo alto por 6 minutos. Em seguida, baixamos para o fogo médio e cozinhamos mais 12 minutos aproximadamente. Se necessário, acrescentamos mais caldo durante o processo.
- Minutos antes do final dos 12 minutos, adicione os camarões.
- Verificamos se o arroz está pronto, retiramos do fogo e deixamos o arroz descansar, cobrindo a panela com um pano.