Você também costuma preparar arroz no fim de semana? Pessoalmente, gosto muito de pratos de arroz com calda e sopa, embora nem sempre prepare este tipo de arroz. No último fim de semana apostei em um arroz com cogumelos e ovo. Sim, eu não pude resistir a cozinhar alguns ovos no microondas para completar.
O arroz com cogumelos que proponho hoje é muito fácil de preparar. Carregar uma cebola frita e pimenta importante, mas além disso mais alguns segredos. Um “tablete” de tomate concentrado e outro de carne de chouriço contribuem para o seu sabor. E é isso, como é útil ter pílulas desse tipo e das quais falarei para você abaixo no freezer.
Em casa um pequeno barco que carne concentrada de tomate ou chouriço se nos estropearía abierto en la nevera antes de que pudiéramos terminarlo. Así que lo que hacemos es utilizar una cubitera para dar forma a pequeñas pastillas monodosis que congelamos y guardamos en tarros en el congelador; un truco aprendido de cuentas zero waste.
A receita
- 1 cebola roxa
- 1 pimenta verde
- ½ pimenta vermelha
- 2 colheres de sopa de azeite
- 280 g. cogumelos fatiados
- Sal e pimenta
- 1 colher de chá de pasta de tomate
- 1 colher de chá de carne com chouriço
- 1 xícara de arroz
- 3 xícaras de caldo de legumes ou água quente
- Ovos 4
- Pique finamente a cebola e o pimentão e refogue em uma caçarola Por 10 minutos.
- Depois adicione os cogumelosTempere com sal e pimenta e frite por mais quatro minutos, mexendo sempre.
- Acrescentamos o tomate, o chouriço e o arroz e refogue por alguns minutos, mexendo sempre.
- Depois despejamos o caldo fervente, Misture, tampe e cozinhe em fogo médio/alto por cinco minutos.
- Após cinco minutos, abaixe o fogo e nós cozinhamos o arroz 10-12 minutos mais ou até terminar.
- Tiramos do fogo e deixe descansar colocando um pano limpo por cima.
- Aproveitamos este momento para prepare alguns ovos no microondas. Para fazer isso, pegamos algumas xícaras ou tigelas, pincelamos o fundo com um pouco de óleo, quebramos um ovo em cada uma e cozinhamos na potência máxima, uma a uma, até obtermos o pinto desejado.