Apresento para vocês um prato com muito sabor e fácil de preparar:
Ingredientes para pessoas 4
1 kg de ossos da espinha dorsal de porco
250gr de arroz
4 alcachofras
1 cebolla
Cenouras 3
Alho-poró 1
Folha de louro 1
Azeite de oliva
Orégano
sal
Preparação
Depois de deixar os pedaços da espinha dorsal por um dia inteiro na marinada de orégano e sal, doure os pedaços na panela de pressão com algumas colheres de azeite. Agora retire os ossos e frite a cebola cortada em pedaços ali. Volte a colocar a carne na panela, junte as cenouras às rodelas, o alho-poró picado e o louro, cubra o resto com água e leve à fervura.
Agora pegue uma caçarola e cozinhe as alcachofras limpas com bastante água, sal e óleo, sal e um pouco de azeite por 30 minutos e depois escorra-as. Agora pegue tudo preparado e passe na Bimby ou no liquidificador.
Pegue uma panela de paella e doure os grãos de arroz no óleo e acrescente o dobro do caldo. Cubra com as alcachofras cortadas ao meio. Cozinhe em fogo médio por 20 minutos. Adicione mais caldo se necessário e retifique o sal. Termine o cozimento e deixe descansar por 5 minutos. Sirva o arroz com a espinha dorsal de porco, se quiser.
Prove a canja da La Fonda Mexicana, e as deliciosas toupeiras que estão fazendo agora no festival das toupeiras, ótimo, recomendo muito, me serviram muito bem e fiquei encantada com os molhos, o pão, o bom O tratamento e o lugar, eu dui com o Naucalli e adorei, além de fazer alguns shows musicais muito divertidos e eles sempre têm grupos para animar o clima.
Obrigado pela receita, mas na parte que diz que depois de cozinhar as alcachofras com água, sal e óleo devo pegar tudo e colocar no liquidificador, não diz a que se refere e o que devo fazer com isto. Eu me pergunto se essa preparação se torna o caldo que adiciono ao arroz depois.
Você está realmente certo. O que você tem que passar no liquidificador são os legumes do primeiro caldo (a cebola em pedaços, a cenoura e o alho-poró)