Em que época do ano você não gosta de um arroz com cerejas e queijo raladoou assim? A estação pode mudar mas em casa não abdicamos do nosso prato de arroz, principalmente durante o fim-de-semana. E é que embora não exija muito tempo, uma cozinha de uma forma mais descontraída no fim de semana.
Este arroz com cerejas é simples, requer apenas a preparação de um cebola frita e pimenta antes de adicionar o arroz. E os tomates cereja que são incorporados ao mesmo tempo para que fiquem bem macios, mas inteiros. Você pode cozinhá-lo com caldo de legumes ou frango ou até mesmo com água! Agora, o sabor não será o mesmo, é claro.
Eu pessoalmente gosto que este arroz seja um pouco ensopado, portanto, incorporou três vezes o volume de água do arroz. Por quê? Porque quando você adiciona o queijo ele fica bem cremoso e não resseca muito. Mas por gosto! Você pode brincar com a quantidade de caldo para obter a textura desejada.
A receita
- 3 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola branca
- 2 pimentas verdes
- ½ pimenta vermelha
- 1 xícara de arroz
- 3 xícaras de caldo de galinha
- 1 colher de sopa de tomate concentrado duplo
- ½ colher de chá de açafrão
- ½ colher de chá de páprica doce
- 2 dúzias de cereja
- Sal e pimenta
- Queijo ralado
- Pique a cebola e os pimentões e refogue por 10 minutos em uma caçarola.
- Depois nós incorporamos o arroz e frite por um minuto.
- Despejamos o caldo quente, todos os condimentos e as cerejas e misture bem.
- Nós cozinhamos o arroz coberto em fogo médio-alto por 6 minutos.
- Então misturamos novamente nós diminuímos o fogo e continue cozinhando o arroz por mais 10 minutos ou até terminar.
- Feito isso, retire do fogo, cubra com um pano e nós deixamos isso descansar um minuto.
- Nessa altura e antes de tapar a caçarola com um pano, pode juntar o queijo e misturar. Eu, prefiro que cada um coloque um pouco de queijo ralado no prato, sirva o arroz quente por cima e misture levemente. Porque nem todo mundo pode gostar de queijo e porque se sobrar arroz eu prefiro guardar na geladeira sem o queijo.
- Faça o que fizer, é hora de saborear este arroz com tomate cereja e queijo ralado.