Esta é minha nova combinação de sabores favorita? Essa semana, aproveitando que a colheita de abobrinha está sendo generosa, eu estava preparando este arroz com abobrinha e choco. Eu não estava muito confiante nessa combinação, mas ela se tornou uma das minhas favoritas.
Esse é um arroz que eu não consegui chamar de caldo, porque não é a quantidade de caldo necessária para ele, mas tem mais quantidade de caldo do que o normal. Ideal para comer tanto com um garfo como com uma colher, se desejar, o resultado é muito suculento e macio. Você tem que experimentar!
Isso levará aproximadamente 45 minutos. Uma vez que, sem dúvida, é compensada com o resultado final. Refogar bem os vegetais é a chave desta receita, por isso não tenha pressa em fazê-lo! Você tem coragem de prepará-lo? Abaixo você tem o passo a passo para fazer isso.
A receita
- 1 cebola picada
- 1 pimentão verde picado
- ½ pimentão vermelho picado
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 abobrinha, dados pequenos
- 250 g. choco picado
- 1 xícara de arroz
- 2 colheres de sopa de molho de tomate
- ½ colher de chá de páprica doce
- Uma pitada de corante de arroz (opcional)
- 3 xícaras de caldo de peixe fervente.
- Aqueça 3 colheres de sopa de óleo em uma panela e refogue a cebola e os pimentões bem picado (você pode picá-los na trituradora) por 8 minutos.
- Depois adicione a abobrinha e frite Mais 8 minutos.
- Depois adicione o choco picado e cozinhe até que mudem de cor.
- Em seguida, adicione o arroz e refogue alguns minutos, mexendo com uma colher ou espátula.
- Adicione o tomate frito, páprica doce, corante alimentar e caldo de peixe fervente. Misturamos e cobrimos para cozinhar o arroz durante 6 minutos em temperatura média-alta.
- Então, diminuímos o fogo e descobrimos parcialmente para cozinhá-lo por mais 10 minutos.
- Assim que o tempo passa, desligamos o fogo e deixamos descansar por alguns minutos.
- Servimos o arroz com abobrinha e choco quente.