Durante algumas semanas e depois de encher o congelador de abóbora, preparar diferentes pratos que integram este ingrediente tornou-se um desafio para aproveitar os últimos pedaços da horta. e isso de arroz branco com abóbora assada, Tem sido um dos mais fáceis.
A abóbora adiciona um sabor doce aos pratos e o seu sabor intensifica-se quando é assada, por isso a primeira coisa que terá de fazer para preparar esta receita é assar a abóbora. Você pode fazer isso nas rodas, nos dados... você decide! Fiz em rodinhas, usando metade delas para preparar este arroz e a outra metade para fazer um creme vegetal.
Em casa nada se joga fora e como estávamos a apostar num toque doce ao arroz decidimos acrescentar também uns pedaços de banana frita. Assim, este arroz branco com abóbora assada tornou-se uma receita de colheita. E às vezes não é preciso pensar muito, basta combinar o que está prestes a dar errado para preparar uma boa refeição, não concorda?
A receita
- 3 rodas de abóbora assada
- 1 colher de chá de azeite de oliva extra virgem
- 1 xícara de arroz
- Uma pitada de cominho
- Uma pitada de açafrão
- sal
- Pimenta preta moída na hora.
- 2,5 xícaras de caldo de legumes
- Coloque as rodas de abóbora em uma assadeira, tempere com sal e pimenta e nós assamos a 190ºC por 40 minutos ou até ficar macio.
- Em uma panela, aqueça o azeite e Fritamos o arroz.
- Adicione as especiarias e o caldo de legumes quentes. Deixe ferver em fogo médio por 14 minutos ou até que o arroz esteja pronto, mexendo de vez em quando.
- Feito isso, retiramos do fogo e deixamos descansar por alguns minutos enquanto retiramos a pele da abóbora e Nós o esmagamos com um garfo.
- Em conclusão, nós misturamos a abóbora com o arroz e sirva o arroz branco com abóbora assada na brasa.