Aprenda a preparar lentilhas com batatas e tomates secos

Aprenda a preparar lentilhas com batatas e tomates secos

Hoje vamos preparar um daqueles ensopados que tanto gostamos: Lentilhas com batatas e tomates secos. Um guisado simples em termos de ingredientes mas com muita personalidade graças ao sabor proporcionado pelos tomates secos em azeite, um óptimo complemento para muitos guisados!

Em casa preparamos legumes todas as semanas e geralmente aproveitamos para acompanhá-los com aqueles legumes ou ingredientes que devemos liberar em breve. No entanto, apenas um Refogue a cebola, o alho-poró e a pimenta, como neste caso para fazer saborosas lentilhas com batatas e tomates secos.

Cozinhe o molho com calma, até a cebola ficar bem escaldada. Isso dará muito sabor ao guisado que depois poderá enriquecer com caldo, vegetais ou de frango, como fiz neste caso. Além disso, alguns temperos nunca fazem mal: páprica e açafrão, neste caso, nossos preferidos.

A receita

Lentilhas com batatas e tomates secos
Gosta de ensopados de leguminosas? Esta lentilha com batata e tomate seco é muito simples mas tem muita personalidade. Teste-o!

autor:
Cozinha: espanhol
Tipo de receita: Legumes
Porções: 4

Tempo de preparação: 
Tempo de cozimento: 
Tempo total: 

Ingredientes
  • 1 cebola picada
  • 2 alho-poró picado
  • 1 pimentão verde picado
  • ½ pimentão vermelho picado
  • 3 batatas, descascadas e em cubos
  • 5 tomates secos picados
  • 1 colher de sopa de pasta de tomate
  • 1 colher de chá de colorau de La Vera
  • Uma pitada de açafrão
  • Sal e pimenta a gosto
  • 250 g. lentilhas
  • Caldo de frango
  • Azeite de oliva

Preparação
  1. Aqueça 3-4 colheres de sopa de azeite em uma panela e refogue a cebola, o alho-poró e a pimenta em fogo médio por 10 minutos.
  2. Depois, incorporamos a batata, o tomate seco, o tomate concentrado, os temperos e misturamos.
  3. Depois nós adicionamos as lentilhas e cubra generosamente com caldo de galinha.
  4. Cozinhamos aproximadamente 25 minutos ou até que as lentilhas estejam prontas.
  5. Servimos as lentilhas com batatas e tomates secos quentes.


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