Prepararemos uma receita de xarope simples que será muito útil quando for necessário utilizá-la para revestir bolos, tortas ou biscoitos com o delicioso sabor de chocolate, utilizando neste caso cacau amargo de boa qualidade.
Ingredientes:
300 gramas de açucar
350 cc de água
2 colheres de sopa de manteiga macia
1 colher de essência de baunilha
40 gramas de cacau amargo (boa qualidade)
Preparação:
Coloque o açúcar e a água em uma panela e leve ao fogo alto e quando quebrou a fervura, deixe ferver por aproximadamente 7 minutos. Em seguida, retire do fogo e acrescente o cacau e mexa.
A esta mistura junte a manteiga amolecida, a essência de baunilha e misture com movimentos suaves e envolventes. Deixe a preparação esfriar. Assim que a calda esfriar, você pode usá-la para cobrir ou banhar o bolo ou o pão de ló.