Alface recheada com arroz com cogumelos

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Cada vez que um novo ano começa, todos nós começamos perder aqueles quilos extras que ganhamos no Natal. Por isso, hoje quis preparar uma receita muito saudável e saudável, à base de alface, uma forma diferente de comê-la.

La alface parece ser um alimento pouco versátil em que só nos atrevemos a fazê-lo em saladas. Porém, podemos fazer muitas coisas com ele, como encher seus lençóis com alimentos variados e saudáveis.

Ingredientes

Folhas de alface.
Água.
Arroz comprido.
1/2 cebola.
1 lata pequena de cogumelos.
Azeite de oliva.
Sal

Preparação

Em primeiro lugar, faremos o arroz. Para isso, vamos picar a cebola muito bem e escaldar numa panela pequena. Quando estiver dourado, vamos adicionar o arroz e mexer um pouco. Em seguida, vamos adicionar sal, salsa e tomilho e, em seguida, adicionar duas vezes mais água do que arroz. Vamos cozinhar por 20-25 minutos em fogo médio. Verifique se os grãos estão macios.

Quando deixarmos o arroz cozinhar, vamos preparar o alface. Vamos cortar o caule e retirar com cuidado as folhas para que não quebrem. Além disso, em uma panela grande ferveremos água, para podermos cozinhar essas folhas nela, em um tempo de 2 minutos. Posteriormente, vamos retirá-los com cuidado e deixá-los escorrer e depois secá-los com papel absorvente.

Enquanto tudo está acontecendo, nós iremos cogumelos. Numa frigideira, vamos refogar com um pouco de azeite e depois vamos adicionar o arroz. Quando todos os sabores estiverem misturados, retiramos do lume.

Finalmente, vamos preencher cada folha de alface com este recheio de arroz com cogumelos. Se não quiser que fique tão solto, pode fazer uma espécie de bechamel leve para que o arroz fique mais compacto. Além disso, vamos adicionar um pouco de queijo por cima e grelhar por 3-4 minutos.

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