Alcachofras cristalizadas, deliciosas, ideais para fazer um aperitivovo. Se você gosta de alcachofras, fazer em casa é bom e muito simples. Podem ser preparados em potes e ter sempre para quando lhe apetecer.
Você tem que aproveitar o tempo das alcachofras, quando elas estão no seu melhor você tem que aproveitá-las porque elas são muito melhores e mais baratas.
Os alcachofras cristalizadas são muito bons, são conservados em azeite, o seu sabor é muito bom, também se gosta muito deles e quer torná-los variados, pode adicionar especiarias, ervas ou qualquer sabor ao azeite que goste.
alcachofras cristalizadas
autor: Montse
Tipo de receita: aperitivos
Porções: 4
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 6-8 alcachofras
- 1 limão ou salsa
- 350ml ou um pouco mais de azeite
- Pimenta
- sal
Preparação
- Para fazer as alcachofras cristalizadas, primeiro vamos colocar uma tigela com água e o suco de meio limão.
- Limpamos as alcachofras retirando todas as folhas mais duras até chegarmos às mais tenras, deixando os cantos das alcachofras. Vamos cortá-los ao meio ou em quartos e com uma colher pequena vamos remover os pêlos das alcachofras. Vamos colocá-los na água para que não fiquem feios.
- Se você tiver salsa, tudo bem também.
- Coloque uma panela com óleo, escorra bem as alcachofras e seque-as. Coloque-os virados para cima na panela, sempre cobertos com o azeite, adicione um pouco de sal e pimenta.
- Deixe cozinhar em lume muito brando, a cerca de 60-80ºC durante 40 minutos ou uma hora. Vai depender da alcachofra.
- Para saber quando estão espete uma alcachofra com um palito.
- Quando eles estão desligados e prontos.
- Guarde em frascos de vidro cobertos com o mesmo óleo. Podemos congelar barcos de alcachofra.