Alcachofras com presunto. É a hora das alcachofras, agora que a encontramos no ponto, estão mais macias e também mais baratas. Podem ser preparados de várias formas, podem servir para fazer um prato de carne, ensopados, ensopados, cozidos sozinhos, grelhados acompanhados de fiambre, cogumelos ...
Nesta ocasião, proponho uma receita para alcachofras com presunto onde são muito boasPodemos fazer com alcachofras enlatadas já cozidas, mas se você cozinhá-las é melhor, então a gente grelha e junta alguns pedaços de presunto.
- 4 alcachofras
- 1-2 limões
- Um monte de salsa
- 1 colher de sopa de farinha
- cubos de presunto
- óleo
- Pimenta
- sal
- Para fazer as alcachofras com presunto, primeiro colocamos uma tigela com água, o suco de um limão, o limão e um pouco de salsa.
- Limpamos as alcachofras, cortamos as pontas e vamos retirando as folhas até ficarmos com a parte central, a mais branca, cortamos ao meio, vamos colocar as alcachofras na água da tigela.
- Colocamos no fogo uma caçarola de água com uma colher de farinha, esta branqueia as alcachofras, colocamos um pouco de sal e juntamos as alcachofras.
- Deixe as alcachofras cozinharem até ficarem macias, não devem ser cozidas demais.
- Quando estão, tiramos e drenamos bem.
- Colocamos uma frigideira com um pouco de azeite, quando estiver quente, vamos colocar as alcachofras para dourar, as alcachofras podem ser cortadas em rodelas finas ou ao meio.
- Quando estiverem dourados dos dois lados, acrescente os pedaços de presunto, acrescente um pouco de pimenta e um fiozinho de azeite, refogue por alguns minutos e pronto.
- Colocamos uma bandeja e pronto.