Alcachofras ao molho um prato simples, rico e caseiro. Uma receita de vegetais saborosa e saudável, se gosta de alcachofras este prato fica muito bom e com o molho ficam bem macios e suculentos.
Um molho simples que podemos preparar com outros vegetais como acelga, alguns aspargos, algumas folhas….
Às vezes não comemos porque não limpamos, é a parte mais pesada, dá um trabalhão, mas não é complicado, então o resultado vale a pena. Um prato que você vai gostar.
Alcachofras em Molho
autor: Montse
Tipo de receita: entrando
Porções: 4
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 8 alcachofras
- 1-2 cebolas
- 2 dentes de alho
- 2 colher de sopa de molho de tomate
- 1 colher de sopa de farinha
- ½ copo de vinho branco
- sal, azeite e pimenta
- Água e limão para limpar alcachofras
Preparação
- Começaremos por limpar as alcachofras, cortar com a faca as pontas da alcachofra e as folhas circundantes até obtermos o coração ou as folhas mais tenras.
- Cortamos as alcachofras em 4 pedaços e colocamos numa tigela que teremos com água fria e sumo de limão.
- Descasque e pique o alho e a cebola.
- Pomos uma caçarola ao lume com um jacto de azeite, quando estiver quente juntamos o alho e a cebola refogamos.
- Quando começar a tomar cor, acrescente o tomate frito, refogue e acrescente a colher de sopa de farinha, mexa.
- Junte o copo de vinho branco e deixe evaporar. Retiramos as alcachofras da água, escorremos e colocamos na caçarola junto com o molho, colocamos um copo de água, sal e pimenta, deixamos cozinhar até que as alcachofras estejam macias por cerca de 20-30 minutos, se eu fiz um pouco mais água à medida que adicionarmos.
- Quando estão, provamos o sal, corrigimos e servimos.
- E eles estarão prontos para comer !!!