Olá, lindo!
Para muitos de vocês, o conhecimento em torno gastronomia turca eles começam e terminam no mesmo ponto - punidos por uma infinidade de lendas e clichês urbanos, tudo deve ser dito -: o quibe. Saiba então que, além disso impulsionador na manga destinada a encher a nossa colheita quando não há nada no frigorífico ou o nosso orçamento para comer fora ronda os 3 e os 5 €, existe um vasto e delicioso horizonte culinário repleto de nuances picantes e temperado com molhos cremosos como o iogurte. Hoje damos a você o que pode muito bem ser a primeira pedra do que são as tapas turcas: almôndegas de cordeiro turcas (também conhecido como kofte de cordeiro).
Para aqueles odiadores Sem saber dos benefícios da comida turca, direi que ela se caracteriza pelo uso de temperos, vegetais, carnes assadas (assim você faz, hein ...) e abundante azeite. Saiba também que a Turquia é uma cozinha muito equilibrada e saborosa que combina elementos da cozinha do Médio Oriente com elementos da cozinha mediterrânea.
Então, se você ousa deixar de lado o seu protecionismo entre fogões, aproveite o passo a passo dessas deliciosas almôndegas de cordeiro turcas. Deixe um comentário me contando como foi sua experiência!
- 1 quilo de carne de cordeiro picada
- 1 cebola roxa, picadinha
- 4 dentes de alho picados
- Ovos 2
- 1 colher de chá de páprica
- 1 colher de sopa de cominho moído
- 1 colher de sopa de salsa picada
- Sal e pimenta
- Azeite de oliva Virgen extra
- Pré-aquecemos o forno a 200º
- Misture a carne picada, com a cebola, o alho, os ovos, o colorau, o cominho e a salsa. Tempere a gosto.
- Nós nos misturamos.
- Depois que tudo estiver bem integrado, pegamos porções do tamanho de nozes e fazemos bolinhas que colocaremos sobre papel manteiga na bandeja do forno.
- Colocamos as almôndegas no forno e deixamos por cerca de 15 min. ou até vermos que eles são um pouco dourados.
- Tiramos a bandeja do forno e adicionamos um molho de limão, mel e azeite de oliva
- Voltamos ao forno por 20 minutos.
- Tiramos e servimos com molho de iogurte.
- Colocamos sobre uma fonte que depois levamos ao forno, cobrimos com o molho que já estará pronto, e devolvemos tudo ao forno a 175º por cerca de 40 min.