Não se deixe enganar pelo título; as Almôndegas com molho à cerveja são adequados para toda a família, incluindo os mais pequenos. A cerveja é cozinhada para que o álcool evapore, para que apenas dê um sabor muito especial a este molho.
Essas almôndegas com molho de cerveja eles são cozidos no forno, com muito pouca gordura. A gordura já está colocada no molho, ideal também para outros pratos. Do qual você põe para espalhar você não vai parar, aquele que avisa não é um traidor. De uma chance! É uma ótima receita para combater as baixas temperaturas do inverno.
Almôndegas com molho de cerveja
Estas Almôndegas de Molho de Cerveja são assadas e bem servidas para combater as baixas temperaturas do inverno.
autor: Maria
Cozinha: Tradicional
Tipo de receita: Carnes
Porções: 4
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
Para as almôndegas
- 1 cebola picadinha
- 1 raminho de alecrim fresco
- 1 colher de sopa de molho de tomate
- 400 g de carne de porco picada
- 400 g. carne moída
- 100g. queijo curado
- Azeite de oliva
- sal
Para o molho
- Cebola picada 1
- 1 raminho de alecrim
- 1 cubo de caldo de carne
- 330 ml. de cerveja
- 2 colheres de sopa de farinha.
- 2 colheres de chá de geléia de mirtilo
- 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- 600 ml. Água
Preparação
- Cozinhe a cebola temperado numa frigideira com um fio de azeite. Quando estiver macio, acrescente o molho de tomate e o alecrim. Misture e cozinhe mais dois minutos. Retiramos do fogo para esfriar.
- Uma vez que a cebola está fria, o nós misturamos com a carne e formamos bolinhas com as mãos, introduzindo um bloco de queijo em cada uma delas. Nós os colocamos em uma assadeira levemente untada.
- Nós preparamos o molho. Para isso, frite a cebola numa frigideira grande com um fio de azeite e um pouco de alecrim.
- Quando muda de cor, incorporamos o cubo de estoque e cerveja e deixe ferver por alguns minutos para que o álcool evapore.
- Depois nós incorporamos a farinha, geléia e vinagre, mexendo bem o molho após cada adição.
- Finalmente adicionamos a água e nós cozinhamos em fogo baixo cerca de 30 minutos ou até que o molho engrosse.
- Pré-aquecemos o forno a 200ºC.
- Nós assamos as almôndegas durante 15 minutos. Depois de um tempo, regamos com o molho e assamos mais 15 minutos.
- Servimos quente.
Informações nutricionais por porção
Calorias: 220