Almôndegas de alho, um prato muito rico com um molho que não pode ficar sem pão.
A almôndega é um pato que principalmente as crianças gostam muito, é um prato que elas gostam muito, a carne fica bem suculenta com o molho, então para elas é um prato ótimo.
Podemos fazer as almôndegas com a carne que mais gostamos, boi, porco, frango ...
Almôndegas de alho
autor: Montse
Tipo de receita: Carnes
Porções: 4
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 500 gr. carne mista (porco-vaca)
- 1 huevo
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de pão ralado
- Salsa
- Farinha
- Pimenta
- sal
- Para o molho:
- 5-6 dentes de alho
- 1 copo de vinho branco
- 1 copo de água ou caldo
- Salsa
- Pimenta
- sal
Preparação
- Para fazer as almôndegas, começaremos a preparar a carne, coloque numa tigela, acrescente um ovo, sal, pimenta, 2 dentes de alho, salsa e 2 colheres de sopa de pão ralado.
- Misturamos tudo e deixamos a carne descansar por uma hora.
- Aquecemos uma frigideira com bastante óleo para fritar.
- Em outro prato colocamos farinha.
- Fazemos bolinhas com as almôndegas, passamos na farinha e quando o óleo está quente douramos, douramos por fora, retiramos e reservamos.
- Em uma panela adicionamos óleo, pique 5-6 dentes de alho.
- Colocamos o alho picado na caçarola, antes de dourar, juntamos o vinho branco, deixamos o álcool evaporar e juntamos as almôndegas.
- Adicionamos um copo de água ou caldo que cobre as almôndegas. Deixamos cozinhar 15 minutos.
- Após este tempo, colocamos um pouco de sal e pimenta ao nosso gosto. Se necessário, adicionamos mais água ou caldo, se necessário.
- Pique um punhado de salsa e adicione à caçarola. Nós desligamos.
- Deixamos descansar um pouco. Podemos preparar com antecedência, o molho é ainda melhor.