Hoje trago para vocês como receita qual foi o meu jantar ontem à noite. Se você não gosta de vegetais e cremes em geral, esta receita não é para você, mas se pelo contrário você adora cremes, purês e jantares saudáveis e leves talvez esta receita seja perfeita para você. Trata-se de um abobrinha e purê de batata, muito simples de fazer e muito rico.
Deixo-vos com a receita que, como verão, não dá muito trabalho.
Abobrinha e purê de batata
Porções: 2
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 1 abobrinha grande
- 3 batatas pequenas
- Caldo de legumes de 125 ml
- 1 cebola fresca
- 75 ml de creme líquido
- 1 colher de sopa de manteiga
- Sal a gosto
Preparação
- Em uma frigideira com um pouco de azeite, vamos adicionar todos os cebola finamente fatiada em pedaços pequenos. Quando for escalfado (para isso, você tem que deixá-lo em fogo médio e mexer algumas vezes) vamos adicionar o abobrinha (bem lavado e descascado) corte em cubinhos.
- Ao mesmo tempo que se escalda a abobrinha junto com a cebola, vamos colocar aqueça uma panela com bastante água. Quando a água está fervendo nós adicionamos as batatas sem descascar nem cortar deixamos cozinhe por cerca de 20-25 minutos, até vermos que as batatas estão moles. Depois de macios, colocamos de lado e deixamos esfriar para depois podermos descascá-los bem sem queimar.
- Cortamos as batatas cozidas em cubos e as colocamos em uma tigela, adicionamos a nossa cebola e as abobrinhas já escaldadas e acrescentamos os 125 ml de caldo de legumes. Isto o batemos, e quando nossa mistura é homogênea, adicionamos o creme líquido e um toque de manteiga. Também uma pitada de sal ... E batemos de novo.
- Assim teremos nosso purê pronto e preparado apenas para esquentar antes de servir.
Informações nutricionais por porção
Calorias: 275