Torrada francesa recheada com creme de pasteleiro
Estamos aqui com mais um torrijas, e se os torrijas clássicos são bons ... Torrada francesa recheada com creme eles são mortais! O interior dessas torrijas derrete na boca, entre o quanto elas ficam de molho no leite e o creme de pasteleiro ... bom bom bom. Claro, existem algumas senhoras torrijas, digamos que um desses valem dois dos normais.
E é muito complicado fazer isso torrijas de creme? Pois não, só tem que fazer um extra, que é o creme de pasteleiro e pode deixar pronto na véspera com calma. Além disso, embora pareça que tudo pode ser um desastre, creme pingando por toda parte e essas coisas, bem você sabe que não é, o creme não sai de onde não deve se mover e até que afundem o dente não vão conheça a surpresa esperando por dentro. Então anime-se com aquelas torradas francesas!
- 1 litro de leite integral
- ½ litro de creme de pastelaria
- 1 pão,
- 1 pau de canela
- a casca de meio limão
- 200 gr de açúcar branco
- 2 colheres de chá de canela em pó
- 2 ovos L
- azeite suave para fritar
- Vamos preparar o leite infundido. Numa panela colocamos o leite integral com a canela e a casca do meio limão (este sem a parte branca porque é amargo). Deixe cozinhar por 5 ′. Retire do fogo, acrescente 100g de açúcar, mexa para dissolver, coe e reserve.
- Cortamos o pão em rodelas, cortei uns 2 cm, daí as minhas torrijas super recheadas. Agora pegamos o creme de pasteleiro frio e colocamos uma colher generosa sobre ele, ele não sai, então não se corte. Colocamos outro pão por cima, como um sanduíche. Pressionamos um pouco para selar.
- Quando terminarmos com todo o pão, estaremos com ele pronto para embeber e revesti-los como uma torrada normal.
- Teremos um prato com leite, outro com ovos batidos e outro com açúcar e canela em pó.
- Começamos por embeber as torrijas no leite, com alegria, para que não fiquem secas.
- Daí para o ovo, a gente unta bem, e daí para a frigideira com o óleo quente.
- À medida que nossas torrijas recheadas saem do azeite, vamos colocá-las no papel por alguns minutos e, a partir daí, cobri-las com açúcar.
- E pronto, para ver quantos ou comer!