Sopa castelhana (sopa de alho)

Fácil, rápido e muito lúcido. Sopa castelhana é uma das coisas mais simples e saborosas, apesar dos poucos ingredientes, a nossa gastronomia.

Para quem não sabe o que comer ao jantar, um primeiro prato seguido de uma boa carne ao fim-de-semana ... esta sopa é sempre perfeita.

Fácil, rápido e muito lúcido. Sopa castelhana é de coisas mais simples e saborosos, apesar de seus poucos ingredientes, da nossa gastronomia.

Para quem não sabe o que comer ao jantar, para um primeiro prato seguido de uma boa carne ao fim-de-semana ... esta sopa é sempre perfeita.
A receita é pensada Para duas pessoas (excedente).

Ingredientes: 

• 4-5 fatias de pão
• Ovos 2
• 2-4 fatias de presunto serrano
• 6 alho
• 1 litro de água
• 1 1/2 cubo de caldo de carne
• pimentão doce
• azeite de oliva

Preparação:

Castanho (aos poucos, com fogo muito baixo) os alhos. Coloco inteiros, embora parta ao meio, para que liberem mais sabor. Eles também podem ser laminados.

Quando eles começarem a ficar um pouco dourados (cuidado para não queimar) nós adicionamos o presunto corte em pedaços pequenos, retire do fogo e acrescente as fatias de pão (se estiver duro melhor, mas se não for serve também baguete ou pão de cada dia).

Nós embebemos o pão no óleo (chupe) e polvilhe com colorau.

Colocamos novamente no fogo (sempre baixo-médio) e juntamos a água e o caldo de caldo. Pegamos fogo cerca de 10-15 minutos.

Colocamos os ovos, com cuidado para que não quebrem, mas sem complicações. De acordo com a força do fogo, em um máximo de dois minutos estará pronto.

Além disso, no caso de gostarmos da sopa um pouco mais espessa, você pode adicionar um pouco mais de ovo e estourá-lo assim que o branco estiver definido.

Divirta-se!

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