Seios Villaroy

Quem disse que comer frango é sem graça? Os seios Villaroy são deliciosos! um prato perfeito para quando você chega em casa do trabalho, ou quando os filhos vêm da escola, acompanhado de boas batatas fritas, para mim é um dos mais ricos.

Embora pareçam trabalhosos, são muito simples. Você tem que fazer com antecedência, porque você tem que sair esfrie bem o bechamel para que possam ser montados sem problemas, mas são muito simples. 

Quem disse que comer frango é sem graça? Os seios Villaroy são deliciosos! um prato perfeito para quando você chega em casa do trabalho, ou quando os filhos vêm da escola, acompanhado de boas batatas fritas, para mim é um dos mais ricos.

Embora pareçam trabalhosos, são muito simples. Você tem que fazer com antecedência, porque você tem que sair esfrie bem o bechamel para que possam ser montados sem problemas, mas são muito simples.

Ingredientes:

- Peitos de frango (prefiro comprá-los diretamente em filés)

- Ovo

- Farinha

- Caldo de frango

Para o bechamel:

- Noz-moscada

- 3 colheres de sopa de amido de milho

- 3/4 litro de leite

Começamos com o bechamel, assim deixamos esfriar depois ... Num recipiente dissolvemos as três colheres de sopa de amido de milho em 1/4 de litro de leite (mais ou menos um copo) e reservamos. Pomos o resto do leite para aquecer, quando ferver juntamos o leite reservado com o amido de milho e voltamos a ferver. Mexemos devagar e sem parar até o bechamel ficar bem grosso. Deixe esfriar.

Nós cortamos o seios filetados pela metade (será mais confortável para nós montá-los mais tarde) e nós os cozinhamos no caldo de galinha (vai dar mais sabor). Em menos de um minuto (se forem da espessura dos filetados) estão prontos, lembre-se que fazemos isso para que depois não fiquem crus, mas não exagere porque senão ficarão duros.

Assim que tivermos o bechamel e os seios prontos (e fritar o bechamel), colocamos uma camada espessa de bechamel num recipiente plano, depois os seios e novamente tapamos com bechamel. Deixe esfriar até que o bechamel solidifique (O ideal é deixar na geladeira para o dia seguinte).

Passamos pelos ovos e depois pela farinha de rosca. Se for mais confortável para você, também podemos passá-los primeiro na farinha, depois no ovo e depois no pão ralado.

Fritamos, escoamos o excesso de óleo e ficamos prontos para comer. 

Que aproveite!