Sanfaina, um prato rico de vegetais. Um prato típico da Catalunha muito semelhante ao Manchego pisto. Embora cada casa tenha sua receita.
Um prato de legumes refogados, ideal para acompanhar pratos como carne ou peixe que vão muito bem e também podem ser consumidos como entrada ou apenas a Sanfaina, mas não se esqueça do pão.
Uma receita simples com ingredientes que sempre temos em casa. É um prato que podemos fazer em quantidade e congelar.
É um prato muito bom porque tem muitos vegetais variados com muitas vitaminas e minerais, um pouco divertido ter que cortar todos os vegetais em pedaços pequenos, mas o resultado é ótimo.
Os vegetais podem ser colocados nas quantidades que quiseres, se gostares mais tomate, ou mais pimenta, podes variar as quantidades de acordo com o teu gosto.
sanfaina
autor: Montse
Tipo de receita: Legumes
Porções: 4
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 1 berinjela
- 2 abobrinha
- 2 pimentas verdes
- 1 pimiento rojo
- 2 cebollas
- Tomates maduros 3
- Um toque de tomate frito
- óleo
- sal
Preparação
- Para preparar a sanfaina, primeiro lavamos os legumes, cortamos em pedaços a cebola, o pimentão verde e o pimentão vermelho.
- Colocamos uma frigideira com um bom jato de óleo e acrescentamos os vegetais picados. Nós os deixamos fritar.
- Por outro lado, cortamos a abobrinha e a beringela.
- Quando os vegetais estiverem um pouco transparentes vamos adicionar a abobrinha e a berinjela. Colocamos um pouco de sal e deixamos cozinhar por 5 minutos.
- Deixamos cozinhar tudo junto. Se necessário, adicionaremos um pouco mais de óleo. Enquanto descascamos os tomates, nós os cortamos, juntamos com os vegetais. Removemos tudo.
- Em seguida, adicionamos o tomate frito. Deixamos cozinhar por cerca de 10 minutos.
- Quando vemos que os vegetais estão dourando, sentimos o gosto do sal, corrigimos.
- E pronto para comer