Salteado Zucchini

Os mexidos Geralmente são muito frequentes na minha cozinha, parecem muito bons companheiros e até vão muito bem como jantar leveSão preparados em pouco tempo e podemos usar praticamente qualquer ingrediente que quisermos, o único essencial será o ovo, o resto ao seu gosto!

Desta vez os ovos mexidos que trago para vocês são abobrinhas, simples, baratas e muito saborosas. Outros ingredientes poderiam ter sido acrescentados para fazer um prato ainda mais completo, mas direi isso no final da receita, juntamente com outras sugestões.

Nível de dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 2 abobrinhas
• Ovos 2
• 2-3 dentes de alho
• Azeite de oliva
• sal
• Pimenta

Preparação:

Numa frigideira, aqueça um pouco de azeite e doure o alho, partido ao meio, sem descascar. Quando estiver pronto, juntamos a abobrinha cortada em pedacinhos e salteamos até ficar pronta. Em seguida, batemos os ovos, o sal e a pimenta e colocamos na frigideira mexendo continuamente até ficar ao nosso gosto. E pronto!.

Na hora de servir ...

Podemos servir como acompanhamento de alguma carne ou peixe, embora como primeiro prato ou um jantar rápido também sirva muito bem.

Sugestões de receitas:

Você pode trocar a abobrinha por qualquer outro vegetal como couve-flor, cogumelos, batata, favas, vagem ... E você pode até fazer uma combinação deles, por exemplo, couve-flor mexida com cogumelos.

O melhor…

Deixe sua imaginação correr solta! As opções são infinitas! (E muito baixo em calorias).

Mais informação - Ovos mexidos com espinafre