Não me canso de repetir, não há necessidade de se complicar na cozinha para comer rico e saudável. Esta salada quente de tofu, pimenta e barriga de atum é a prova disso. O tofu marinado adquire um sutil toque picante graças à páprica, que para mim finaliza essa proposta.
Para fazer o marinado Tofu você precisará de aproximadamente 25 minutos. O resto será tão simples como abrir o frasco de conserva correspondente e adicioná-lo à salada. Embora também proponha algumas ideias para melhorar a salada que não tornará o tempo de preparação mais longo.
páprica e açafrão São as especiarias com maior papel na marinada. Admito que são os meus favoritos mas há muitos outros que pode usar se gostar dos seus sabores. Refiro-me ao caril ou à mistura de especiarias garam masala, para citar alguns exemplos. Experimentar!
A receita
- 1 bloco de tofu (400g)
- 180 ml de água
- 1 colher de chá de páprica doce
- ½ colher de chá de páprica quente
- ½ colher de chá de açafrão
- Uma pitada de sal
- Uma pitada de pimenta preta
- ½ colher de chá de orégano.
- Azeite de oliva Virgen extra
- Molho de soja
- 1 lata de barriga de atum em azeite
- 1 pote de pimentões assados em tiras (220gr)
- 6 datas
- Cortamos o bloco de tofu em dados não maiores que 1,5 centímetros.
- Nós os colocamos em uma panela na qual eles se encaixam estendidos e Adicione a água e os temperos.
- Aqueça e quando ferver, abaixe um pouco o fogo, tampe e nós cozinhamos 10 minutos. Em seguida, destampe a panela e continue cozinhando em fogo médio/alto até que a água evapore.
- Depois adicione um fio de azeite e doure os cubos de tofu por 5 minutos.
- Depois despeje um pouco de molho de soja e cozinhe mais alguns minutos para ganhar cor.
- Servimos o tofu em duas tigelas e adicionamos a barriga de atum, as tiras de pimenta e tâmaras picadas. Se desejar, você pode passar os pimentões antes de adicioná-los por uma frigideira com um fundo de óleo, um pouco de sal e um pouco de açúcar. Cozinhe-os em fogo médio por 10 minutos enquanto prepara o tofu e eles ficarão muito mais saborosos.
- Aprecie a salada quente de tofu, pimenta e ventresca.