Vamos para uma salada de inverno. UMA salada quente de batata doce assada, espinafre e requeijão uma delícia! Se também não abre mão das saladas nesta altura do ano, convido-o a preparar esta porque com este trio de ingredientes, o que pode correr mal?
A batata-doce é um ingrediente muito versátil, assim que pudermos usá-lo para preparar um pudim doce, um creme ou uma salada como a que proponho hoje. A forma como mais gosto deste ingrediente é assado e é assim que o vamos incorporar nesta salada para realçar aquele sabor e doçura que tanto gostamos.
O restante dos poucos ingredientes a mais terá que ser colocado na tigela ou saladeira em que você vai servir a salada. E é que você não precisará cozinhar nenhum, além da batata-doce, para prepará-la. O que significa que você terá uma deliciosa salada quente pronta para comer em pouco mais de 25 minutos. Podemos começar?
A receita
- 1 batata doce
- 2 punhados de espinafre
- 4 colheres de requeijão
- Um punhado de nozes ou sementes
- Descasque a batata-doce, corte-a primeiro ao meio e depois em paus espessura não superior a 1 centímetro. De seguida, colocamos os palitos num tabuleiro forrado com papel vegetal, temperamos com sal e pimenta e levamos ao forno.
- Nós cozinhamos no forno, pré-aquecido a 190ºC, durante 20 minutos ou até os palitos de batata-doce ficarem macios. Quando isso acontece tiramos do forno e começamos a montar a salada.
- Em primeiro lugar, colocamos uma base de espinafres. A seguir, de um lado os palitos de batata-doce e do outro o requeijão.
- E para terminar, nós distribuímos algumas nozes ou sementes acima.
- Servimos a salada quente de batata-doce assada, misturamos os ingredientes e saboreamos.