Salada de nozes e pêssego grelhado
No verão, adoro experimentar saladas. São muito versáteis, permitindo-nos integrar uma infinidade de ingredientes: frutas, vegetais e até legumes. Hoje o protagonista é pêssego grelhado, no último momento antes de servir a salada.
O segredo dessa salada é que o pêssego é macio e dá um toque quente, por isso deve ser cozido no último minuto. Mas não se preocupe, não demorará mais de 5 minutos. Para acompanhar o pêssego optei pelas nozes, que podiam ser substituídas por pistache ou castanha de caju, entre outros. frutos secos. De uma chance!
Ingredientes
Para duas pessoas
- Alface
- 10 nozes
- 1 pêssego grande ou 2 pêssegos pequenos
- Alguns vitutas de queijo curado
- Azeite de oliva Virgen extra
- Vinagre balsâmico
- sal
- Pimenta
Elaboração
Nós limpamos bem folhas de alface em água fria corrente. Nós os cortamos - eu fiz isso com uma tesoura em tiras - e os colocamos formando uma cama em uma fonte.
Nós abrimos as nozes e distribuímos em cima da alface.
Em seguida, descascamos os pêssegos e os cortamos em fatias. Em uma frigideira ou frigideira muito quente e sem óleo, cozinhamos por alguns minutos até que as superfícies "grudem" levemente e dourem. Os pêssegos ficarão bem macios, mas não se desfarão. Colocamos na alface.
Nós distribuímos alguns raspas de queijo curado em cima e por fim regamos com o vinagrete.
Mais informações sobre a receita
Tempo de preparação
Tempo de cozimento
O tempo total
Quilocalorias por porção 90
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Foi o nosso jantar outro dia, muito bom Obrigado pela receita!
Estou feliz que você gostou. Às vezes, receitas simples como esta são as que dão os melhores resultados 😉