Quão úteis são as saladas e como elas são boas em qualquer época do ano, certo? Especialmente interessante é quando incorporamos esses vegetais e frutas sazonais, embora hoje possamos desfrutar de muitos deles durante todo o ano. O que eu convido você a experimentar hoje é este salada de brócolis e couve-flor com romã.
Saudável e fácil de fazer Esta salada é um sucesso como entrada ou acompanhamento. Em casa preparamos para que tanto o brócolis quanto a couve-flor fiquem ligeiramente crocantes, al dente como se costuma dizer. Mas todos podem dar aos vegetais o ponto de que mais gostam, é claro!
Depois de escaldar ou cozinhar brócolis e couve-flor, você pode fazer isso por vários dias. Em um recipiente hermético Eles duram até 4 dias na geladeira e você pode usar para fazer um creme, uma salada ou servir como acompanhamento de carnes e peixes. Você tem coragem de preparar a salada?
- 1 colher de sopa de azeite (ou óleo de girassol)
- ½ cabeça de couve-flor, em florzinhas
- ½ cabeça de brócolis, em florzinhas
- 4 rabanetes, em fatias muito finas
- 1 punhado de espinafre
- 1 laranja, descascada e picada
- Algumas sementes de romã
- 1 bando de salsa
- Sementes de gergelim e nozes picadas (para enfeitar)
- sal e pimenta
- 2 colheres de sopa de azeite
- ½ colher de chá de alho em pó
- ½ colher de chá de mostarda
- 2 colheres de chá de vinagre
- Escalde o brócolis e a couve-flor 2 minutos. Escoamos bem.
- Depois nós salteamos em uma panela couve-flor com azeite por 4 minutos. Então adicione o brócolis e refogue mais 4 minutos até que a couve-flor esteja levemente dourada
- Em seguida, colocamos o brócolis e a couve-flor junto com o resto dos ingredientes (exceto as sementes de romã) em uma saladeira.
- Nós misturamos todos os ingredientes de molho e combinamos com a salada.
- Finalmente, decore com as sementes de romã, sementes de gergelim e nozes picadas.
- Servimos a salada de brócolis e couve-flor imediatamente.