Vamos preparar um salada de agrião com bastões do mar e abacate, É uma combinação saborosa e nutritiva, que bem poderia ser um prato único no verão. Os palitos do mar com delicioso sabor de caranguejo são ricos em proteínas e com baixo teor de gordura e o abacate tem mais calorias do que outras frutas, mas seu alto teor de fibras produz saciedade e suas gorduras são na sua maioria monoinsaturadas, ou seja, as boas, que auxiliam no funcionamento da o organismo.
Tempo de preparação: 15 minutos
Ingredientes
- 2 abacates
- 400 gramas de palitos de caranguejo (não congelados)
- 1 saco de agrião ou alface de cordeiro
- 1 maçã dourada
- Suco de um limão
- 1 colher de sopa de mostarda
- 2 colheres de sopa de mel
- sal
- 1/2 copo de azeite
Preparação
Preparamos um molho misturando o azeite, o mel, o suco de limão, o sal e a mostarda.
Em seguida, desenrolamos os palitos e cortamos em tiras bastante finas, de acordo com a sua paciência, ou seja, mais finas que as da foto
Colocamos as tiras em um prato e temperamos com um pouco de molho.
Cortamos os abacates ao meio, acabamos de separá-los manualmente, tiramos o osso e tiramos a casca. Depois também descascamos a maçã em palitos finos com paciência e também o abacate em rodelas não tão finas.
Regamos com suco de limão e molho. Agora podemos montar nosso prato. Primeiro fazemos uma cama com as 3/4 partes do agrião, depois arrumamos as tiras de palitos e os palitos de maçã
Agora precisamos colocar as fatias de abacate e mais algumas folhas de agrião.
Junte as folhas de agrião e as rodelas das pontas dos abacates ao molho que sobrou e bata até obter um molho verde.
Tempere a salada com este molho e polvilhe com praliné de amêndoa ou nozes picadas.
Temos também a opção de que cada comensal guarneça no seu prato com um molho ao seu gosto.
