Robalo assado recheado com presunto serrano
Certamente você já preparou o cardápio de Natal para este Natal, mas para quem fica para trás, aqui fica uma ótima receita que pode ser ótimo como primeiro ou segundo curso. Um rico lubina no forno recheado com presunto e banhado em um rico majao de azeite e alho.
Antigamente a dourada era o rei por excelência nestas datas, mas com a crise temos que optar por mais peixes barato, mas de excelente qualidade e sabor como é esse robalo. Além disso, leva muito pouco tempo para fazê-lo, por isso é melhor aproveitar mais o tempo com a família.
Ingredientes
- 2 tapete de robalo.
- 4 fatias de presunto serrano.
- 1 dente de alho.
- Azeite de oliva.
- Salsa fresca picada
Preparação
Em primeiro lugar, vamos limpar bem o robalo, eliminando a cabeça e cauda, bem como a espinha central para manter apenas os lombos. Podemos pedir isso ao peixeiro, mas assim aproveitamos os pedaços para fazer um bom caldo de peixe.
Em seguida, no copo de mistura, colocaremos dois dedos de azeite e alho e vamos amassá-lo, colocando a salsa picada no final.
Então, vamos providenciar um lombo na assadeira com a pele voltada para baixo, vamos adicionar um pouco deste óleo e alho majao e colocar algumas rodelas de presunto por cima. Fecharemos com o lombo, arrumando a pele para cima.
Por fim, regaremos com um pouco mais de majao em cima do robalo e colocaremos no forno alguns 10-12 minutos a 200ºC com o forno já pré-aquecido.
Mais informações sobre a receita
Tempo de preparação
Tempo de cozimento
O tempo total
Quilocalorias por porção 373
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