Omelete de camarão, receita tradicional de Cádis
Uma das receitas que mais me fascinam e que são tradicionais na minha província, Cádiz, são as omeletes de camarão. Essas tortilhas são muito típico do passado carnaval de Cádis, então eu não queria esperar mais para fazê-los e me livrar desse bug.
Por ser uma receita típica de Cádiz, às vezes não é fácil encontrar seus ingredientes, como a farinha de grão de bico e o camarão fresco. Esses camarões são como um pequenas espécies de camarão que cresce junto aos mares perto de dita província.
Ingredientes
- 100 g de camarão.
- 100 g de farinha de trigo.
- 50 g de farinha de grão de bico.
- 1 copo e meio de água.
- 1/2 colher de chá de sal.
- 1 cebolinha.
- Salsinha.
- Azeite de oliva.
Preparação
Em primeiro lugar, vamos picar a cebolinha e a salsa fresca muito bem. Vamos colocar isso em uma tigela grande, pois são ingredientes da massa de tortilla de camarão. A esta tigela, adicionaremos também a mistura das duas farinhas.
Além disso, vamos derramar a água e vamos incorporar o camarão e o sal, mexendo bem até obter uma massa ou creme bastante líquido.
Então, vamos preparar uma panela com bastante óleo quente e ir fritando as tortilhas de camarão. Para isso, pegaremos uma quantidade de massa com uma concha e despeje-a cuidadosamente sobre o óleo quente, deixando-o fixado para que saia uma panqueca redonda.
Finalmente, vamos brinde de um lado e vire-o para ser torrado pelo outro. Retire em papel absorvente para que absorva o máximo de gordura possível.
Mais informações sobre a receita
Tempo de preparação
Tempo de cozimento
O tempo total
Quilocalorias por porção 376
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