Receita de Patatas bravas, típica tapa espanhola
Hoje apresento-vos uma típica tapa espanhola para entrar ainda mais na gastronomia espanhola. Desta forma, você já sabe outra maneira de cozinhar batata, um alimento muito útil e muito apreciado por tudo seja em saladas, fritas ou assadas.
Os batatas bravas, é uma comida bem típica são os bares regionais por meio de tampa ou espeto, acompanhado por uma boa cerveja fresca ou um bom vinho.
Ingredientes
- Batatas.
- Azeite de oliva.
- Sal
- Água.
- Salsinha.
Para a molho brava:
- 4 colheres de sopa de azeite.
- 1 colher de sopa de colorau quente.
- 1 colher de sopa de colorau doce.
- 1 colher de sopa de farinha.
- Ponta Cayenne.
- Um pouco de caldo de galinha.
Preparação
Em primeiro lugar, para fazer esta receita de batata ou papas bravas, teremos que descasque e lave as batatas muito bem. Depois de lavados, vamos cortá-los grosseiramente ou irregularmente, com um tamanho mais ou menos médio, capaz de colocá-los na boca de uma só mordida.
Vamos colocá-los na água enquanto fazemos o molho brava. Para isso, colocaremos o azeite numa frigideira, à qual adicionaremos a ponta da pimenta caiena. Quando estiver bem quente juntamos as colheres de colorau e mexemos bem, depois juntamos a farinha, mexemos bem até ficar cozido e, rapidamente, vamos acrescentando o caldo aos poucos, até obter um molho espesso.
Então, vamos aquecer o óleo. Enquanto, secamos muito bem o excesso de água das batatas pois quando os fritamos, eles não saltam. As patatas bravas devem ser bem douradas.
Por fim, vamos escorrer em papel absorvente o excesso de óleo das batatas que saem da panela e, o nós os colocamos regando-os com o molho brava.
Mais informação - Receita de ovos mexidos, tradicional e gostosa
Mais informações sobre a receita
Tempo de preparação
Tempo de cozimento
O tempo total
Quilocalorias por porção 377
O conteúdo do artigo segue nossos princípios de Ética editorial. Para relatar um erro, clique clique aqui.
Obrigado por nos seguir!!