Receita de Patatas bravas, típica tapa espanhola

Batatas bravas

Hoje apresento-vos uma típica tapa espanhola para entrar ainda mais na gastronomia espanhola. Desta forma, você já sabe outra maneira de cozinhar batata, um alimento muito útil e muito apreciado por tudo seja em saladas, fritas ou assadas.

Os batatas bravas, é uma comida bem típica são os bares regionais por meio de tampa ou espeto, acompanhado por uma boa cerveja fresca ou um bom vinho.

Ingredientes

  • Batatas.
  • Azeite de oliva.
  • Sal
  • Água.
  • Salsinha.

Para a molho brava:

  • 4 colheres de sopa de azeite.
  • 1 colher de sopa de colorau quente.
  • 1 colher de sopa de colorau doce.
  • 1 colher de sopa de farinha.
  • Ponta Cayenne.
  • Um pouco de caldo de galinha.

Preparação

Em primeiro lugar, para fazer esta receita de batata ou papas bravas, teremos que descasque e lave as batatas muito bem. Depois de lavados, vamos cortá-los grosseiramente ou irregularmente, com um tamanho mais ou menos médio, capaz de colocá-los na boca de uma só mordida.

Batatas bravas

Vamos colocá-los na água enquanto fazemos o molho brava. Para isso, colocaremos o azeite numa frigideira, à qual adicionaremos a ponta da pimenta caiena. Quando estiver bem quente juntamos as colheres de colorau e mexemos bem, depois juntamos a farinha, mexemos bem até ficar cozido e, rapidamente, vamos acrescentando o caldo aos poucos, até obter um molho espesso.

Batatas bravas

Então, vamos aquecer o óleo. Enquanto, secamos muito bem o excesso de água das batatas pois quando os fritamos, eles não saltam. As patatas bravas devem ser bem douradas.

Batatas bravas

Por fim, vamos escorrer em papel absorvente o excesso de óleo das batatas que saem da panela e, o nós os colocamos regando-os com o molho brava.

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Mais informações sobre a receita

Batatas bravas

Tempo de preparação

Tempo de cozimento

O tempo total

Quilocalorias por porção 377

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  1.   Ale Jimenez dito

    Obrigado por nos seguir!!