Se neste Natal vais receber familiares e amigos na tua casa, este Pescada com frutos do mar É uma boa alternativa para entretê-los. Uma caldeirada de frutos do mar para toda a vida a que podemos acrescentar, além de pescada, amêijoas, camarões e mexilhões, de acordo com o gosto e o orçamento, claro.
É uma receita que pode ser preparada com antecedência, o que nos dá uma grande tranquilidade e permite-nos desfrutar da companhia de quem convidamos a casa. Todos vão acabar mergulhando pão, garanto! O molho neste guisado não deve ser desperdiçado. Você não quer tentar?
- 800 g. lombo de pescada
- 400 gr. mexilhões
- 12 camarões
- Cebola média 1
- 1 dente de alho
- 1 pimenta caiena
- 300 g. tomate esmagado
- 200 ml. caldo de peixe
- Azeite de oliva Virgen extra
- Farinha
- Sal e pimenta
- Nós limpamos bem os mexilhões removendo as barbas com uma faca.
- Em uma frigideira com fundo de azeite refogue os camarões alguns minutos, até que mudem de cor. Então nós os retiramos e os reservamos.
- Depois tempere os lombos de pescada e farinha. Nós os douramos no mesmo óleo, um minuto de cada lado. Tiramos e reservamos
- No mesmo óleo refogue a cebola, alho e pimenta 10 minutos.
- Depois adicione o tomate esmagado e cozinhe por 10 minutos.
- Nós incorporamos a pescada e adicione o caldo de peixe quente e os mexilhões, tampe e cozinhe por alguns minutos até vermos que os mexilhões se abrem.
- Para terminar adicione os camarões , cozinhe por alguns minutos e sirva.