Panquecas americanas com mel no café da manhã

Há muito tempo que quero preparar esta receita. panquecas ou panquecas americanas, mas sempre foi relegado a outros até este fim de semana. Depois de experimentá-los, não tenho dúvidas de que os repetirei no café da manhã acompanhado de frutas frescas, nozes ou mel.

Mais espesso que as panquecas ou crepe, os ingredientes dessas panquecas americanas, porém, não são tão diferentes. Este pão doce geralmente contém leite, ovos, farinha, fermento, açúcar e manteiga. Desta vez eu os acompanhei mel e passas mas as combinações possíveis são muitas, são fáceis de se adaptar aos diferentes gostos. Tente eles.

Ingredientes

Para 5 panquecas

• 200 g. de farinha
• 200 g. leite inteiro
• 1 colher de chá de fermento
• 1 huevo
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 pitada de sal
• Manteiga para untar a panela
• Miel
• uvas passas

Elaboração

Separamos a clara e a gema do ovo. O claro nós o vencemos para ponto de neve. Quando os picos começam a ser apreciados, borrifamos o açúcar e continuamos batendo para terminar de montá-lo.

Numa tigela misturamos a farinha com o fermento, o sal e o ovo. Nós batemos enquanto nós adicionamos o leite aos poucos, até obter uma massa espessa.

Nós incorporamos o branco montado à mistura com movimentos envolventes, ajudando-nos com uma espátula.

Nós colocamos um frigideira pegando fogo (fogo médio). Quando está quente espalhamos no fundo um pouco de manteiga e depois deitamos uma panela de massa. Espalhamos bem sobre a frigideira e deixamos cozinhar um minuto desse lado. Nós viramos e cozinhamos do outro lado. As panquecas devem ter cerca de 1 cm de espessura.

Ao retirá-los da frigideira, empilhamos em um prato para mantê-los aquecidos. No final, colocamos uma noz de manteiga na panqueca de cima e nós regamos com mel. Servimos com passas.

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