Nem todo mundo se atreve a fazer pão em casa, mas é um processo muito satisfatório. leste Pão integral É o incentivo perfeito para quem ainda não experimentou. Rápido e fácil, também permitirá que você desfrute de uma ótima torrada ou um excelente sanduíche para o seu café da manhã ou lanche.
O fim de semana costuma ser um bom momento para começar a trabalhar. Não é apenas uma questão de tempo, também vale a pena escolher um momento em que estejamos relaxados e prontos para curtir o processo. O resultado vai depender muito do qualidade da farinha Não economize!
Pão integral
Este pão de trigo integral permitirá que você sirva uma ótima torrada no café da manhã e alguns sanduíches macios.
autor: Maria vazquez
Cozinha: Tradicional
Tipo de receita: Panela
Porções: 25
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 350 ml. leite integral em temperatura ambiente
- 20 g. de mel
- 5,5 g de fermento de padeiro seco
- 250 g. farinha forte
- 250 g. farinha de espelta inteira
- 7g. de sal
- 25 g. de manteiga
- Azeite suave para untar
Preparação
- Nós misturamos em uma tigela leite com fermento e mel. Adicionamos a farinha e o sal. Nós adicionamos a manteiga derretido quente e sove à mão até incorporado. Deixe repousar 10 minutos.
- Nós untamos levemente a mesa com um pouco de óleo, amasse 10 segundos e formamos uma bola. Deixamos descansar por mais 10 minutos. Sove por 10 segundos e deixe descansar por 30 minutos.
- Nós untamos e enfarinhamos um molde retangular e com cerca de 30 cm de comprimento. Formamos a massa, colocamos na forma e deixamos fermentar até quase dobrar de volume.
- * Devemos ter em mente que o descanso deve ser feito em um canto aquecido, livre de correntes de ar. A cozinha deve estar a uma temperatura acima de 20-22ºC.
- Nós pré-aquecemos o forno a 210º com aquecimento para cima e para baixo.
- Nós escovamos o pão com leite e leve ao forno por 15 minutos.
- Baixamos a temperatura do forno para 180º e nós cozinhamos mais 30 minutos aproximadamente; vai depender de cada forno.
- Retiramos da forma para uma gradinha e deixamos esfriar completamente antes de servir.
Informações nutricionais por porção
Calorias: 260